Por: Chef Júlio Oliveira*
Penne ao Pomodoro com Rúcula
Para o molho:
Aquecer o azeite, e refogar a cebola, o alho e o salsão.Colocar os tomates cortados grosseiramente e um pouco de água.Colocar as ervas(louro, orégano fresco,alecrim e
Manjericão) e cozinhar por cerca de 40 minutos. Quando pronto passar por um passador de legumes,voltar na panela ajustar sal e pimenta do reino e reservar.
Colocar o macarrão em água fervente,quando estiver pronto misturar ao molho.Finalizar
com a rúcula e misturar.Colocar no prato e finalizar com um fio de azeite.
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