Entradinha de Camarão.

Tomate Recheado de Guacamole

Ingredientes:

½  abacate maduro

2 tomates

4 galhos de coentro picados

½ cebola

½ tomate picado

Guacamole: pique o abacate e os tomates em cubos. Acrescente o coentro e tempere com suco de ½ limão espremido e sal a gosto. Tomates: coloque o tomate em água fervente por 1 minuto. Retire e passe a faca na pele para tirá-la.

Retire as sementes dos tomates e preencha com o guacamole. Decore com os camarões e salpique azeite, cebolinha, coentro e pimenta calabreza.