Pérolas do Dia.
Arte da nova culinária japonesa, Masaharu Morimoto - Editora PubliFolha.
Livro com uma excelente técnica japonesa moderna, diferentes cortes e formatos de
sushi.
O Chef Masaharu, transforma um nabo em uma fita translúcida de alguns metros, entre
outras coisas impressionantes na qual só um expert sushiman é capaz de executar com
louvor. Ainda sim, traz uma grande variedade de pratos quentes.
Pra quem gosta de cozinha japonesa isso é sem dúvida uma super dica.
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